Couteau FISH Chef – Lame 16 cm

Description

Le couteau FISH chef est le couteau universel pour bien travailler les poissons. C’est ce type de couteau qui est le plus couramment utilisé en poissonnerie.

Il est équipé d’une lame large et rigide de 16 cm en acier inoxydable, et d’un large manche en caoutchouc thermoformé. Il vous permettra d’effectuer les principales tailles dans les poissons les plus divers.

Attaquer le vidage d’un thon, ou trancher la tête d’un merlan sont des taches courantes pour ce couteau polyvalent. Il a sa place dans les meilleures cuisines, sur un bateau en pêche, ou sur un banc de poissonnier.

Fiche technique du couteau FISH Chef – Lame 16 cm

 A savoir

• Lame
  La lame de 16 cm est fabriquée à partir d’acier inoxydable martensitique français d’une dureté de 55 à 57 HRC. Il s’agit d’un acier inoxydable pour contact alimentaire conforme à l’arrêté du 31 janvier 1976 (J.O. du 31 janvier 1976) et au règlement CE n° 1935/2004 du 27 Octobre 2004.
• Manche
  Le manche réalisé en caoutchouc thermoplastique est certifié conforme aux normes pour contact alimentaire, présente toutes les qualités requises pour une utilisation intensive et résiste à une température continue maximale de 105°C et discontinue de 115°C.
• Fabrication
  Fabrication française à base d’aciers élaborés en France.
• Gamme
  Couteau de la gamme CARIBOU.

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